Comidas gratinadas me encantam. Essa crosta crocante e ao mesmo tempo cremosa é irresistível. E já deu pra perceber o quanto gosto de receitas com salmão, pois é uma proteína de fácil preparo, rápida cocção e acessível em termos de valor e, como se não bastassem todas essas qualidades, é saudável.
Crédito: Olga’s Flavor Factory
Sugiro essa receita para um almoço, mas nada impede que você sirva esse salmão em um jantar também. Pode ser acompanhado por um arroz com ervas e uma salada de endívias com romã. Que menu très chic!
Ingredientes:
- 1 Kg de filé de salmão
- 1 cebola grande em rodelas bem finas
- 250g de maionese de sua preferência
- 2 colheres (sopa) de mostarda (se for tipo Dijon, melhor)
- 2 dentes de alho amassados
- 100g de queijo parmesão ralado
- 50g de queijo muçarela ralado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto para temperar o salmão
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel alumínio. Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto, tomando cuidado com o sal já que os queijos e a maionese já são salgados. Em um recipiente, misture a maionese, a mostarda, o alho amassado e o suco do limão e reserve. Coloque o salmão na assadeira com a pele virada para baixo. Arrume as cebolas em cima do salmão. Em seguida, espalhe a mistura de maionese com os outros ingredientes em cima do salmão. Salpique os queijos por cima do molho de maionese e leve ao forno por 15 minutos até que o queijo fique gratinado, mas fique de olho para que o salmão não cozinhe demais e fique ressecado. Sugestão: finalize com salsinha picada por cima.
Crédito: Olga’s Flavor Factory/Montagem: Marina Trindade
Tem mais fácil que isso? Corre já pra cozinha para surpreender sua família no almoço que seria trivial aos domingos.
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