Seja para acompanhar uma massa, para finalizar um prato ou até mesmo comer com aquele pão italiano, o molho de tomate rústico é delicioso. Encorpado e cheio de sabores, esse molho vai fazer você deixar de vez os molhos de caixinha, pois, além de tudo, é prático e dispensa aquelas várias horas de cozimento. Hoje, para acompanhar, sugiro uma boa massa de grano duro e, para harmonizar, um tinto leve vai super bem.
Crédito: Decorando casa e vida
Ingredientes:
- 1Kg de tomates bem maduros cortados grosseiramente
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 100mL de água
- Manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida, refogue o alho. Acrescente os tomates, refogue mais um pouco, acerte o sal e a pimenta do reino e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos, monitorando sempre. Acrescente a água e deixe cozinhar mais um pouco. Depois de desligar o fogo, acrescente as folhas de manjericão e sirva como desejar.
Dica: para cortar um pouco a acidez do tomate, acrescente uma colher de sobremesa de mel. Dá um gostinho excelente ao molho além de deixá-lo mais suave.
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