Tudo bem que aqui no Nordeste nós não temos um típico inverno com temperaturas baixíssimas como é comum no Sul. Mas mesmo assim amamos uma sopinha à noite e se for com macarrão melhor ainda. Essa é uma receita americana da nossa tradicional sopa de frango com macarrão.

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Crédito: JoCooks

Aqui em casa sempre fazemos sopa com o peito inteiro do frango, mas essa receita é feita com o filé, e não deixa em nada a desejar por isso. Fica saborosa do mesmo jeito e é bem mais fácil termos filé de peito em casa do que as outras partes do frango. É um prato super rápido e simples de ser preparado. Dá pra deixar o frango descongelando antes de sair para trabalhar e preparar a sopa quando chegar para o jantar. Essa vai ser selo garantido de aprovação da família.

 Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cenouras grandes cortadas em cubinhos
  • 2 talos de aipo (ou salsão) picados
  • 2 filés de peito de frango cortados em cubos grandes
  • 1L e 400 mL de água (se quiser, pode utilizar caldo de frango ou caldo de legumes)
  • 1 folha de louro
  • folhas de alecrim a gosto
  • 200g de macarrão tipo talharim
  • salsa picada a gosto para decorar
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho em metade do azeite. Adicione o frango e refogue mais um pouco com o restante do azeite. Acrescente as cenouras e o aipo e continue refogando. Depois, adicione a folha de louro, o alecrim e a água e tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe o frango e as verduras cozinharem. Separadamente, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do fabricante. Retire os cubos de frangos já cozidos e desfie. Volte com frango desfiado para a panela e acrescente o macarrão. Deixe ferver um pouco e sirva.

Dicas: Quebre o macarrão em 4 partes para que a massa não fique muito longa. Caso a água do cozimento da sopa seque acrescente mais e vá ajustando o sal.

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